Dermed kan ærøboerne igen købe lokalt produceret kød, pålæg og pølser og de lokale landmænd kan få slagtet deres dyr på øen.

Dermed er en vigtig milepæl nået for initiativtagerne bag Ærøslagteren, der i al hast trak i arbejdstøjet, da Ærøs sidste slagter sidste år i august måtte dreje nøglen om.

På bare en uge lykkedes det en arbejdsgruppe at rejse over 450.000 kroner til etablering af et nyt, lokalt andelsslagteri. Og otte måneder senere er både slagtehus og butiksudsalg nu en realitet.

Åbningen i dag fejres mellem klokken 13 og 17, hvor ærøboerne for første gang kan prøve de nye lokale, håndlavede specialiteter fremstillet af kød fra ærøske dyr.